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せっけん
動物や植物の油脂をアルカリで煮込んだもの。
通常、水の中に油を入れても決して交じり合いませんが、
油と水を混じり合わせて汚れを浮かす事によって汚れを落とす働きをするものを界面活性剤と言います。
この働きを利用して洗濯物の汚れを落としたり、体を洗浄しているのです。
洗剤を使う事が多くなってきて石鹸を使われる事は少なくなりましたが、
洗剤に比べて衛生面や健康面でもせっけんの方が遥かに安全なのです。
アトピーの酷い人が、洗濯する際に洗剤からせっけんに切り替えて症状が軽減したと言う例も出ています。
その為、環境や人体への影響を考えて手作りせっけんを使う人が増えてきています。
せっけんの起源
紀元前5000年、天然の炭酸ナトリウムと粘土で体を擦る習慣があったと伝わります。
この時から、人は水だけでは落ちにくい汚れに対して何か使う事を考えていた様です。
せっけんの原形が登場するのは紀元前2500年、チグリス・ユーフラテス川の領域で
発見された粘土板に、くさび形文字で石鹸の作り方が記録されていたのです。
ここでは油と炭酸カリを用いる方法を記されており、液体石鹸の起源と考えられます。
その後、移民や航海する民族の手によって世界各地へと広まるにつれ、
せっけんも少しずつ進歩を遂げて現在の様になったのでした。
せっけんと合成洗剤の違い
同じ界面活性剤の働きで汚れを落としているのに、洗剤は環境に悪いと言われます。
何故そんなにも違いがあるのでしょうか。
せっけんは天然の油脂から作られますが、合成洗剤は石油分解ガスから科学的に合成されたものなのです。
天然ものと科学的なもの、どちらが体に良いかお分かりですよね。
同じ界面活性剤でも、せっけんは皮膚に触れると分解して無くなります。
一方、合成洗剤は皮膚に触れてもすぐには無くならず、体内へと侵入してしまいます。
環境面でも、すぐに分解して無くなるせっけんと違って、
合成洗剤は分解が遅く長い間川や海を汚し続けてしまうのです。
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酢
更新日:2007/09/10(Mon) 00:02 [修正・削除]
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| 酢は「さ=砂糖、し=塩、す=酢、せ=醤油、そ=味噌」と呼ばれ、調味料の一種です。酢というとすっぱいイメージがありますが、酢の種類は4000種類もあり、いろんな味があります。 |
肉まん
更新日:2007/09/09(Sun) 22:53 [修正・削除]
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| 肉まんの歴史について。現在、中国で「饅頭」は餡の入ってない中華風の蒸しパンのことを指し、餡入りのものは「包子(パオズ)」と呼ばれています。 |
香辛料
更新日:2007/09/09(Sun) 18:12 [修正・削除]
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| 香辛料と言われてすぐに思い浮かぶことは何でしょうか?カレーに使われるよく知られた香辛料から、呪文のような聞きなれない香辛料まで、香辛料、そして香辛料の各種類についてご紹介します。 |
グリーンアスパラ
更新日:2007/09/09(Sun) 17:21 [修正・削除]
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| みなさんにグリーンアスパラをもっと美味しく食べてもらうためにアスパラの見分け方、保存の仕方などをまとめてみました。少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。 |
キンカン
更新日:2007/09/09(Sun) 16:22 [修正・削除]
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| キンカンは冬になると、スーパーの店頭売りなどでよく見かけます。どことなく薬のようなイメージもありました。キンカンはどんな果物なのでしょうか? |
鯛
更新日:2007/09/09(Sun) 14:53 [修正・削除]
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| 鯛は、古くから珍重され、江戸時代には「人は武士、柱は檜、魚は鯛」と言って鯉に替わって魚の王様とされました。おめでたい席には欠かせない魚ですが、なぜそれ程人気があるのでしょうか? |
かぼちゃ
更新日:2007/09/09(Sun) 12:31 [修正・削除]
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| 世界中で広く栽培されており、栄養が豊富なカボチャ。昔から人々に重宝され、冬至に食べると風邪をひかないと信じられてきました。 |
イタリアの食べ物
更新日:2007/09/09(Sun) 11:13 [修正・削除]
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| イタリアの食べ物と聞けば、あなたは何を思い浮かべますか?ピザ・パスタ・ジェラート・などなどたくさんありますよね。イタリア料理は日本でも人気がありますから、手軽に食べることができます。 |
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